Marcel Marceau

Calou-se definitivamente a voz do silencio.

O mundo chora em silencio.

CULINÀRIA NAS HORAS E VAGAS - 4

Na zona do Alentejo (província Portuguesa situada na zona sul do pais) devido ás características do trabalho, fundamentalmente agricula, e devido aos fracos recursos financeiros da maioria da população, ao longo dos tempos, a alimentação teve sempre por base os produtos da terra e alguns animais que podiam ser criados com os restos e subprodutos.

Independentemente destas limitações a gastronomia Alentejana é de uma riqueza indiscotivel, quer em variedade quer em qualidade alimentar.

Os trabalhadores do campo criavam refeições que de uma forma simples lhe fornecessem as energias para as suas jornadas de trabalho.

Vamos ver uma dessas receitas:

SOPA DE GRÃO COM CARNE

Ingredientes:

• 1/2 Chispe
• 150Gr de Toucinho entremeado
• 1 Chouriço pequeno
• 600Gr. de entrecosto
• 1 Tigela de Grão de bico
• 1 Cebola Grande
• Ovos cozidos
• 3 Batatas
• 2 Cenouras
• Sal
• Coentros

Preparação:

De véspera demolhe o Grão bem coberto com agua e um pouco de sal. Leve ao lume uma panela com agua e quando ferver junte o entrecosto, o toucinho, o chispe, e um pouco de sal.

Á parte coza o grão escorrido em água sem sal.

Quando as carnes estiverem quase cozidas, junte o chouriço inteiro e a cebola, as cenouras e as batatas tudo descascado e cortado em pequenos pedaços.

Cozinhe em lume brando, junte o grão, rectifique o sal e deixe apurar.

Limpe a carne dos ossos, corte em pequenos pedaços e junte á sopa.

Parta os ovos cozidos em pequenos pedaços e adiciona á sopa mas só nos pratos.

Polvilhe o prato da sopa com coentros picados.

Nota: Para cortar o sabor forte da Sopa pode juntar, na borda do prato, uma fatia de limão para espremer umas gotas.

Bom apetite.

Faz hoje 25 anos Data nascimento: 20 de Setembro de 1982 Local de Nascimento: Universidade de Carnegie Mellon – Pittsburg – Pensilvânia – EUA Nome de Pai: Scott E. Fahlman Nome de Mãe: Desconhecido Nome de baptismo: Smiley

Os restos mortais de Aquilino Ribeiro foram hoje transladados para o Panteão Nacional.

Muito se tem dito e escrito sobre este acontecimento que eu não poderia deixar de "meter a minha colherada".

Foi dito que Aquilino era um terrorista, terá participado no Régicidio, tudo isto baseado em panfletos que terá escrito, na sua fuga para França e em texto publicado no Romance "Lápides Soltas" em que Aquilino diz "Ninguém sabe mas eu matei o Rei".

No entanto nada em concreto está provado, ou melhor tudo está provado pois ficou provado que Ele foi o escritor português mais emblemático do Séc. XX.

Nascido a 13 de Setembro de 1885 em Carregal, Sernancelhe, faz os seus estudos em Lamego e Viseu vindo a entrar para no Seminário de Beja,

Colabora no Jornal A Vanguarda e em 1907 nasce para a Literatura com a publicação de A Filha do Jardineiro.

Entre prisões, fugas, casamento, nascimento de filhos e clandestinidade teve tempo e arte para escrever textos com Jardim das Tormentas, Terras do Demo, O Homem que Matou o Diabo, O Romance da Raposa, Quando os Lobos Uivam e A Casa Grande de Romarigães.

A sua linguagem de raiz popular e cheia de provincianismos tornaram a sua escrita um verdadeiro espelho, aqui e ali distorcido pela sua imaginação, da sua Beira.

A sua obra literária é composta por 7 contos e 21 romances/Novelas.

E este vasto espolio que faz de Aquilino Ribeiro um dos mais fecundos romancistas da 1º metade do Século XX.

" É um inimigo do Regime. Dir-lhe-á mal de mim, mas não importa, é um grande escritor" - António de Oliveira Salazar, sobre Aquilino Ribeiro.

Homenagem merecida.