sábado, 26 de maio de 2007

CULINARIA PARA AS HORAS E VAGAS - 2

Perto da cidade da Figueira da Foz existe uma localidade que se chama Armazems, ai tive a oportunidade de provar um Ensopado de Enguias perfeitamente divinal. Não me recordo do nome da casa mas para quem a queira visitar aqui ficam as indicações, quando se vai da Figueira para os Armazems ao entrar na localidade existe, do lado esquerdo um largo com umas bombas de gasolina, o restaurante fica do lado esquerdo do largo. ENSOPADO DE ENGUIAS

  • Enguias grossas
  • Cebolas
  • Alhos
  • Azeite
  • Oregãos
  • Hortelã
  • Vinho branco Velho
  • Coentros
  • Salsa
  • Pimento verde e vermelho
  • Alecrim
  • Louro
  • Sal grosso
  • Malagueta
  • Sal de unto (mistura obita con banha de porco, sal e condimentos tipica da zona)

Esfregue muito bem as enguias com sal grosso para as libertar da cobertura viscosa da pele. Corte-as em postas pequenas e tempere com sal.

Num tacho faça um refugado com o azeit, alhos, cebola e o sal de unto.

Acrescente os pimentos cortados ás tiras, salsa e coentros picados, louro e malagueta.

Adicinoe as enguias, o vinho branco e um pouco de agua.

Deixe levantar fervura e rectifique os temperos.

Deixe cozinhar em lume brando.

Sirva numa travessa ( de barro preferencialmente ) em cima de fatias de broa torrada polvilhado com a hortelã e salsa picada.

Acompanha com batata cozida ou só com um bom vinho, que é como eu gosto.

LIBERDADE DE QUÊ

Primeiro, levaram os judeus.

Mas não falei, por não ser judeu.

Depois, perseguiram os comunistas.

Nada disse então, por não ser comunista.

Em seguida, castigaram os sindicalistas.

Decidi não falar, por não ser sindicalista.

Mais tarde, foi a vez dos católicos.

Também me calei, por ser protestante.

Então, um dia, vieram buscar-me.

Mas, por essa altura, já não restava nenhuma voz Que, em meu nome, se fizesse ouvir.

Martin Niemöller ( pastor protestante anti-nazi)

terça-feira, 22 de maio de 2007

CULINARIA PARA AS HORAS E VAGAS - 1

Não restam duvidas que quando temos horas vagas ou vagas nas horas nada melhor que um petisco para ocupar o tempo, por isso vamos dar inicio hoje ao temo CULINARIA PARA AS HORAS E VAGAS, oude iremos sugerir algums petiscos.
Tendo em conta que gosto de comer bem (qualidade), gosto tambem de cozinhar.
Fui iniciado nas lides da cozinha pela minha Mãe, que dado trabalhar, entendeu que essa seria uma forma de eu me poder desenrascar, e de que maneira.
Bom para inicio de festa apreseto um bom Arroz de Tamboril que dedico ao meu amgio ZÉ Gordo que é diabético.

1 Kg Lombo de Tamboril

1 Molho de Espinafres 1 Tomate Grande Maduro

1 Cebola Grande

3 Dentes de alho

5 Colheres Sopa de Azeite

8 mãos cheias de arroz vaporizado

Sal a Gosto Coentros

MODO DE CONFECÇÃO: Arranje os espinafres e coza-os em água e sal. Escorra-os bem e reserve-os. Corte o Lombo de Tamboril em medalhões. Triture, com a varinha mágica, o tomate previamente pelado, a cebola e os dentes de alho. Adicione o azeite e deite tudo num tacho. Coloque no tacho, por cima deste puré, o lombo de tamboril e o arroz e cubra com água quente temperada com sal. Deixe ferver durante aprox.15 minutos e apague o lume. Misture os espinafres. Salpique com os coentros picadinhos, tape o tacho e deixe apurar por mais 5 minutos. Bom Apetite.
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Sugestão: Pode substituir o lombo de tamboril por abas de maruca ou outro peixe a gosto, sendo que se escolher outro peixe, este pode necessitar de ser cozido á parte. Neste caso, coe a água da cozedura e aproveite-a para cozer o arroz.
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Observações: Por ser uma receita para diabéticos, é tudo feito em cru, sem refogados, simplificando ao máximo a sua elaboração. O arroz assegura os hidratos de carbono necessários, o peixe as proteínas e os espinafres o ferro.
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A ideia para dar inicio a este tema foi tira de um Blog que visitei "O REI DA COLHER" (espero não ser processado) que recomendo vivamente.

segunda-feira, 21 de maio de 2007

CUTTY SARK - Aventuras sobre os mares

A "Cutty SarK" foi construído nos estaleiros navais de Clyde - Durbon - Escócia em 1869, pela firma Scott & Lint, pelo valor de £ 17 por Tonelada, (facto que levou a firma á falência).

Projectada por Hercules Linton foi mandada construir pelo Capitão John "Jock"White Hat" Willis e lançada á agua a 23 de Novembro do mesmo ano.

O nome "Cutty Sark" vem do mesmo termo Escocês que define uma camisa curta, peça de roupa interior.

Destinada á carreira da Índia e ao comércio do Chá que na altura era um dos negócios mas competitivos em todo o mundo.

Os grandes veleiros vieram a perder o seu estatuto para os Navios a vapor que eram de maior fiabilidade e podiam atravessar Canal do Suez. Cutty Sark foi utilizada no transporte de Lã, Correio e até carvão.

Com a sua melhor passagem foi de 360 Milhas náuticas(666 Km) em 24 horas (média de 27,75 Km Hora) foi considerado o mais rápido para um navio do seu tamanho.

Em 1895 foi vendida para a firma Portuguesa Ferreira, sendo rebaptizada "Ferreira", no entanto as suas tripulações referiam-se a ela por "Pequena Camisola.

Em 1916 foi modificada e rebaptizada "Maria do Amparo"

Em 1922 foi vendida ao Cap. Wilfred Dowman que a restaurou á sua antiga glória e utilizou com escola fixa vindo a ser colocada em doca seca em 1954 na localidade de Greenwich a sul de Londres, onde se encontra até hoje para o fascínio de visitantes.

Na madrugada de de hoje (21-5-2007) Cutty Sark foi alvo de um incêndio que devastou a sua estrutura, felizmente o navio encontrava-se a receber obras de restauro e todos os seu artefactos de valor histórico se encontravam retirados para restauro.

Esperemos poder dentro de algum tempo voltar a poder visitar tal marco da história naval.

sexta-feira, 18 de maio de 2007

Será deste que vamos ficar ricos

Petróleo: prospecção ao largo de Peniche envolve 12 000 m2O contrato de concessão para a exploração de petróleo na Bacia Lusitaniana que Galp Energia, Partex e Petrobras assinam hoje prevê a existência de 4 blocos para exploração e produção de petróleo, com um total de 12.000 metros quadrados. Os blocos, com profundidades entre 200 e 2.000 metros, foram nomeados como Amêijoa, Camarão, Mexilhão e Ostra.
O contrato prevê 8 anos para exploração, prevendo as empresas investir 30 milhões de dólares (cerca de 20 milhões de euros) nos primeiros 3 anos, em aquisição e processamento sísmico. O investimento a fazer posteriormente dependerá dos resultados destes estudos, sendo que, se houver indícios que apontem para a existência de um sistema petrolífero na zona, o consórcio deverá efectuar duas perfurações em cada bloco. Paralelamente, três universidades contratadas pela Petrobras - Universidade de Lisboa, Universidade de Coimbra, e a brasileira Universidade Federal de Sergipe - estão a desenvolver estudos geológicos em terra. O projecto Atlantis, que começou em Março e vai durar dois anos, visa estudar a Bacia Lusitaniana, ou Lusitânica, em terra, para servir de guia ao que poderá ser encontrado em águas profundas. O consórcio que vai explorar os quatro blocos petrolíferos a 60 quilómetros da costa, ao largo de Peniche, é constituído pela Petrobras, que detém 50%, a Galp Energia, com uma participação de 30%, e a Partex, com 20%. A Petrobras e a Galp assinam também hoje um acordo na área de biocombustíveis.
Fonte: Diário Digital / Lusa

18 de Maio
Eventos históricos
1012 - Eleição do Papa Bento VIII.
1804 - Napoleão Bonaparte é coroado Imperador da França, adoptando o nome de Napoleão I
1857 - Emancipação da cidade de Caruaru, Pernambuco (Brasil).
1910 - A Terra passa pela cauda do Cometa Halley.
1973 - Araceli Cabrera Sanches, então com oito anos, foi raptada, violentada e morta por membros de uma tradicional família capixaba. Um dos casos de violência contra criança mais famosos do Brasil.
1980 - Suicídio de Ian Curtis, vocalista da banda Joy Division, tornando-se o marco inicial da subcultura gótica.
2006 - Inauguração, em Lisboa, no Museu Nacional de Arte Antiga, da exibição da Colecção Dr. Gustav Rau - De Fra Angelico a Bonnard. Esta exposição tornou-se na maior já recebida em Lisboa.
Nascimentos
1475 - Príncipe Afonso de Portugal (m. 1491).
1868 - António da Rocha Peixoto, naturalista, arqueólogo e etnógrafo português (m. 1909)
1872 - Bertrand Russell, filósofo e matemático britânico (m. 1970).
1883 Walter Gropius, arquitecto alemão (m. 1969).
1891 - Rudolf Carnap, filósofo alemão (m. 1970).
1897 - Frank Capra, realizador cinematográfico. (m. 1991)
1917 - Bill Everett, cartunista estadunidense. (m. 1973).
1920 - Papa João Paulo II (Karol Wojtiła) (m. 2005).
1925 - Justus Dahinden, arquiteto e teórico de arquitetura suíço.
1946 - Mila Moreira, actriz brasileira.
1949 - Rick Wakeman, músico britânico.
1960 - Yannick Noah, tenista francês
1967 - Heinz-Harald Frentzen, piloto alemão da F1
1975 - Jack Johnson, cantor americano.
1978 Ricardo Carvalho, futebolista português do Chelsea
Helton da Silva Arruda, Guarda-redes brasileiro do FC Porto
1981 - Edu Dracena, futebolista brasileiro do Fenerbahçe
Falecimentos
1799 - Beaumarchais, autor de teatro francês (n. 1732).
1800 - Alexander Suvorov, general russo
1896 - Cristiano Benedito Ottoni, militar, engenheiro, professor e político brasileiro (n. 1811)
1911 - Gustav Mahler, compositor austríaco (n. 1860)
Feriados e eventos cíclicos
Dia Internacional dos Museus
Dia Nacional de Combate ao Abuso e à Exploração Sexual de Crianças e Adolescentes - Evento nacional Brasil
Dia Nacional da Luta Antimanicomial - Evento nacional Brasil
Aniversário da cidade de Caruaru, Pernambuco

quinta-feira, 17 de maio de 2007

Trabalho em equipa

Após a revisão da Função Publica eis o novo esquema de trabalho em equipa:

El Kid

quinta-feira, 10 de maio de 2007

sexta-feira, 4 de maio de 2007

Nota de Abertura

Porquê Horas e Vagas? Todos nós temos horas para comer, dormir ,trabalhar, andar, sofrer, amar e até morrer. Todos temos vagas de calor, frio, fome, trabalho, amor, sofrimento, alegria e triteza. Vamos neste espaço tentar que nas vagas das horas seja possivel encontrar horas vagas de coisas ruis e vagarmos horas para enchermos com coisa boas e belas. Vamos nas vagas horas da imaginação buscar coisas belas e feias, curiosas e vulgares, pessoais e publicas, masculinas e femeninas, tristes e alegres, novas e velhas para que todos possam nas suas Horas e Vagas comtemplar.